5 Ağustos 2013 Pazartesi

BURSA vol.1

Bursa maceram bundan 4 sene önce İstanbul'dan kalkıp buradaki yeni  hayatıma 'EVET' dememle başladı.

Bu zamana kadar Bursa'yı gezdim,geleneklerini öğrenmeye çalıştım,arkadaşlar,komşular edindim :) Bursalıları tanıdığım kadarıyla,gittiğim yerleri de bildiğim kadarıyla anlatmaya çalışacağım.Merak etmeyin Bursalıları kızdırmayacağım hatta hoşlarına gideceğini umut ettiğim bir yazı olacak :)) 




Memleketlerine tutkuyla bağlı olan bu insanlar aynı zamanda birbirlerini çok da kolluyorlar bu özelliklerini çok seviyorum.Mutlaka Bursa'dan çıkan markaları almaya özen gösteriyorlar,çoğu üniversiteyi şehir dışında okusa da Bursa'ya geri dönüyorlar.Eskiye olan bağlılıkları sadece yaşı ilerlemiş olanlarda değil gençlerde de görmek mümkün.
Giyinmeyi,takmayı takıştırmayı da çok seviyorlar ;)

Bir İstanbullu gözüyle şunu söyleyebilirim ki; İstanbul'u çok seviyorlar ama hep orada kalmak istemiyorlar;trafiği çekilmezmiş :) Kalmak isteyenler de azınlıkta :) Açıkçası orada yaşanır mı diyen de var yaşamak isteyen de..


Arada bir hava almak,eğlenmek ve özellikle alışveriş için İstanbul'a gidiyorlar.


Başlarda,Bursalı olmalarının dışında,Bursa'yı sevmelerinin sebeplerini sorduğumda ve bu şehirde gidilecek bir yer yok dediğimde;'Gidilecek yer çok,bir taraf  dağ,bir taraf deniz,her yer yeşil,trafik yok diyenler hemen bir boşluk olduğunda soluğu İstanbul'da alıyorlar :)))).Tabi ki onlar da şehirlerinin daha da gelişmesini daha da güzelleşmesini istiyorlar,olumlu taraflarını gördükleri kadar olumsuz taraflarını da söylüyorlar.


İstanbul'dan hangi şehire giderseniz gidin hele de ailenizi,arkadaşlarınızı,arkanızda bırakıyorsanız zor.Ama Bursa insanı ile iyi anlaştım öyle diyim, hepsini çok seviyorum :) İstanbul'u özlesem de bu şehri de iyisiyle kötüsüyle seviyorum.

Burada kurduğum arkadaşlıkları,benim yanımda olan,bir an olsun beni bırakmayan,Bursa'yı karış karış gezdiren,Bursa hakkında yarı ciddi yarı şaka yollu :)) söylediklerimi sineye

çeken arkadaşlarımı,dostlarımı,eğlendiğim,sohbet ettiğim
insanları,gezdiğim,gördüğüm,yaşadığım,paylaştığım güzellikleri hiç bir şeye değişemem aksine İstanbul'da yaşadıklarımın üstüne eklerim.

Bursa'nın özellikle şu son 10 yılda inanılmaz bir gelişim gösterdiği herkes tarafından söylenmekte.Gerçekten de öyle.Yapılan yollar,yeni siteler,caddeler,oteller.. Fakat ben bugün size eksiklikleri bir yana bırakıp gidilmesi görülmesi gereken yerleri yazacağım.Bursa hakkında benden daha çok yer bileniniz elbette ki var herkesin affına sığınarak yazıma başlıyorum.Sanırım bu yazı biraz fazla güncellenecek bir yazı olacak :))





BURSA'NIN ESKİ LEZZETLERİ

  • ULUDAĞ KEBAPÇISI (CEMAL&CEMİL USTA)
Eğer tadı gerçekten güzel olan İskender kebabı nerede yiyelim diyenlerdenseniz adres belli,eski garajın karşısındaki Uludağ Kebapçısı kurulduğu yıl olan 1964'den beri aynı yerinde hizmet veriyor.

Öğrendiğim kadarıyla Cemal usta, İskender'in mucidi olan İskender İskenderoğlu'nun oğullarından birinin yanında çalışarak ustalığa kadar yükselmiş daha sonra  İskender'in de etlerini aldığı İnegöl'deki kasabı öğrenmiş,tanışmış ve iki kızından biri ile evlenmiş daha sonra da diğer kızı ile de kardeşini evlendirmiş ve evlendikten sonra kardeşler kendilerine bir kebapçı açmışlar,o gün bugündür aynı yerdeler.Ustalar vefat etmiş olsalar da çocuklar,kardeşler,yeğenler bu güzel lezzeti devam ettiriyorlar.



Geçmişi 120 yıl öncesine dayansa da 1962'den beri şuandaki yeri olan Eski Bakırcılar Çarşısı'nda Akay.Bir yiyenin bir daha yemek isteyeceği bir lezzet.Küçücük bir masa etrafındaki taburelerde otururken kedinin ciğere baktığı gibi İsmail ve Ömer ustanın 'çiğ börekler hazır' dediği andan itibaren çiğ börekleri bekliyorsunuz :)) kimin kaç tane çiğ börek yiyebildiğini burada unutun  :) Sınırlarınızı aşabilirsiniz.Ben bile sınırımı aştım :))


  • PİDELİ KÖFTE
Bildiğimiz İskenderin küçük köfteler sıralanmış hali diyebiliriz :) Akla ilk gelen yerlerden biri Kayhan çarşısı;çoğunlukla pideli köftecilerin bulunduğu 600 yıllık bir çarşı.Sıra sıra dükkanlarda pideli köfte yiyebilirsiniz.
Fakat bana soracak olursanız  pideli köfteyi esas Küçük Saray'da tatmanız gerek.Yanında şıra söylemeyi unutmayın ;)



  • PİDECİOĞLU (CANTIK)
Bursalılara özgü bir tat;Cantık.Pidenin küçüğü ve daha kalın hamurlusu diyelim :) .Bursadaki bir çok kebapçının pidesini tedarik ettiği yer olan Pidecioğlu bu işi en güzel yapanlardan,burada yemenizi tavsiye ederim.Bir de benim gördüğüm kadarıyla Bursalılar mevlitlerde gelenlere ikram olarak Cantık ve ayran ikram ediyorlar :) Söylemeden geçmeyelim..





63 yıldır Osmanlı ve Türk mutfağından yemekler sunuyor.Merinos fabrikasının restore edilen bölümünde yer alan Hayat lokantası;bana göre hem yemeklerinin tazeliğiyle,hem mekanın temizliğiyle hem de düzeniyle lokanta geleneğini devam ettiriyor.Misafirlerinizi de rahatlıkla götürebileceğiniz bir mekan.




İvazpaşa Kapalı Çarşısında yer alan 3 köftenin ismi servisinden geliyor.Köfteler soğumasın diye 3'er 3'er servis ediliyor :) Çarşının içindeki bu küçük mekan lezzetli köfteleriyle
meşhur.3 köfteye gitmedim en kısa zamanda gideceğim.Yorumumu da  buraya yazarım :)






1963'den beri..



1969 yılında kurulan Durak Muhallebicisi ;Tavuk göğsü ile meşhur olan firmalardan biri.Tepsi ile satılan tavuk göğsünü alıp bitirdikten sonra tepsisini geri götürmeniz lazımmış :) ben de yeni öğrendim.Tatlı çeşitlerinin yanı sıra Bursa kebabı,börek ve ızgara çeşitleri de bulunmakta.



  • KESTANE ŞEKERİ
Kestane şekeri denilince akla ilk gelen isimlerden biri Kafkas.1930 yılından bu yana Bursa'nın markalarından biri,1980 yılından itibaren de Bursa dışında bayilik vererek tüm Türkiye'ye yayılmışlar.

Lezzet bakımından daha iyileri var diyen de var,en iyisi Kafkas diyen de.Herkesin ağız tadı farklı olunca lezzetin en iyisi demek çok zor, ben en güzel kestane şekeri yapanlardan biri demiş olayım ;)


  • CEVİZLİ LOKUM&TAHİNLİ PİDE

Cevizli lokumun ne olduğunu açıkçası Bursa'ya ilk geldiğimde bilmiyordum sonradan hamurişi türevinde bir şey olduğunu öğrendim.İçi bol cevizli mayalı bir yiyecek.Bursalılar özellikle kınalarda cevizli lokum dağıtıyorlar :)

Bir diğer Bursa lezzeti ise tahinli değil  Bursa'da söylendiği şekli ile 'Tahanlı pide'dir.

1892 yılından beri..

''Cumhuriyetin ilanından önce mahkemeler kadılık müesseselerince görülürdü. Bu günkü kız lisesinin bahçesinde kalan demir parmaklıklı pencereleri olan binada kadı oturur ve mahkemeler burada görülürmüş.Buranın karşısında kalan hamam Mahkeme Hamamı, yanı başında bize ait olan fırın Mahkeme Fırını, yine karşısındaki cami Mahkeme Camii ismini almıştır.''

Siteden alıntıdır.


Tuzlu çubuklarını taze taze almanızı ve yemenizi tavsiye ederim.Bir de yanına çay demleyin ohh mis :)

Özellikle ekleri ve üzümlü keki mükemmel olan pastane :) Fatih Sultan Mehmet Bulvarında yeni bir şube açtılar.

Nalbantoğlu/Ülkü Pastanesi


1850 yılında kuruyemişçi olarak perakende sektörüne başlayan Abdullah Efendi 1877-1878  Osmanlı-Rus Harbinde Bulgaristan'dan göç ederek Tahtakale'de mesleğini devam ettirmiş.Kendisinden sonra işi oğlu Hüsnü Efendi devralmış.Daha sonra Hilmi Canat ve Sami Canat babalarıyla beraber tahtakaledeki işlerine devam etmişler.1952 yılında ise Sami Canat Şekerciler Han'da,Hilmi Canat ise İpek Han bölgesinde kuruyemişçi dükkanlarını işletmeye devam ediyorlarmış ta ki 1958'de yaşanan büyük Bursa yangınına kadar.Kardeşlerden Sami Canat yangından sonra mesleği bırakmış.Hilmi Canat ise şuanda hala faaliyette olan Tuz pazarındaki dükkanda kuruyemişçiliğe devam etmiştir.

1969 yılına kadar devam ettikten sonra oğlu Hüsnü Canat babasından işi devralmıştır.1981 yılında ise fabrikada toptan üretime geçen firma Türkiye'deki tüm bölgelere hizmet vermelerinin yanı sıra yurt dışında da pek çok ülkeye hizmet vermektedir.

Bu yıl Fatih Sultan Mehmet bulvarında yeni mağaza konseptiyle ilk şubesini açmıştır.Mağazasında kuruyemiş,kuru meyve,şekerleme,lokum ve kahve çeşitleri bulunmaktadır.










F.s.m'deki şubesine giden müşterilerine de ücretsiz kahve ikramı yapıyorlar benden söylemesi ;))



YEME-İÇME

Deniz'e nazır Kıyı Balık Bursa'da yaşayanların en sevdiği balıkçılardan biri.Özellikle rezervasyonsuz gitmemenizi,gün batımında gitmenizi ve mezelerinizi yavaş yavaş söylemenizi tavsiye ederim :) 



  • SAKİ RUM MEYHANESİ
Hem balık hem de eti birarada sunan Saki'nin yazın bahçesinde oturmak ayrı bir keyif.Kağıtta pastırma ve arnavut ciğerini yemedende sakın dönmeyin.




  • ARAP ŞÜKRÜ
Bursa'nın nevizadesi diyorlar ;) 


1900'lü yılların başında Rumların daha sonra ise Trilyeli vatandaşların piknik yaptığı bu alan zamanla terk edilmiş.2004 yılından itibaren ise Çamlı Kahve ismiyle hizmet vermeye
başlamış.

Bursa'nın Mudanya ilçesine bağlı Trilyede bulunan bu mekan en güzel manzaralardan birine sahip.Bir yandan çayınızı içerken bir yandan tavla oynamanın keyfine varın :))


  • RAHMİ BABA
İznik gölü kıyısında bulunan Rahmi Baba gidenlerin beğeniyle bahsettiği bir yer.Yayın şişiyle meşhur olan bu mekan da gitmediklerim arasında yer alıyor.Yorumum yine gidip gördükten sonra olacak;)

  • ŞARAP EVİ
Şarap evi;dağ yolunda mutlaka uğramanız gereken yerlerden biri.Hem yazın bahçesinde yemek yemenin tadına doyum olmuyor,hem de kışın küçük ahşap evin içinde arkadaşlarla dip dibe oturarak yapılan sohbetlerin.




  • TAŞMAHAL
Taşmahal Trilye'de deniz kenarında yeni açılan restoranlardan biri.



GİDİLMESİ GEREKEN YERLER

  • ULUDAĞ
Uludağ Bursalılar için genelde günü birlik çıkılan yerlerden biri.Sabah karar verip kayaklarını toplayıp gidiyorlar,dağın her yerini avuçlarının içi gibi biliyorlar,hava kararana kadar da kayıyorlar.Bir de birbirlerine selam vermekten kayamadıkları da oluyor :) Daha sonrada,artık dönüşe geçtiklerinde meşhur Pala Bıyık Cemal'de yemeklerini yiyip bir pazar akşamının daha sonuna geliyorlar.Öyle bizler gibi haftalar öncesinden hazırlanmak gibi bir şey yok anlayacağınız;) Eskiden Uludağ'a gitmek için günleri saysam da şimdi burnumun dibinde diye,'gideriz bir ara' dediklerim arasında yerini aldı :)




  • ULU CAMİ

  • KOZAHAN




Koza Han;1491 Yılında Osmanlı padişahı Sultan II.Bayezid  tarafından İstanbul'da yapılacak olan Bayezit Külliyesi'ne gelir getirmesi amaçlanarak inşa edilmiştir.Koza Han eskiden ipek böceği kozalarının satışının yapıldığı bir yermiş.Kozalardan elde edilen ipek kumaşlar Bursa'nın tekstil merkezi olmasında ilk rolü oynamış.Koza Hanın içinde geniş, dikdörtgen bir avlunun çevresinde iki katlı olan han 95 odalıdır, tam ortasında küçük bir mescidin altında bir şadırvan vardır.Odalar artık mağaza halini almıştır.Dış Kozahan denilen ikinci bir avlulu bölüm vardır.Uzunçarşı’ya mavi çinilerle süslü bir taç kapı ile açılır.Bu süslü kapı Açık çarşı ve Kapalı çarşı'ya açılır.(kaynak:www.kozahan.org)

2008 yılının Mayıs ayında Kraliçe Elizabeth Türkiye ziyareti sırasında Bursa Koza Han'ı da ziyaret etmiştir.



  • BAKIRCILAR ÇARŞISI
Eskiden tüm torna atölyeleri de bu çarşıda bulunurmuş. Çarşı,1958 yılındaki yangında yanmasına karşın, büyük ölçüde aslına uygun biçimde onarılmış ancak ahşap olan tonozları betondan yapılmıştır.Günümüzde tekstil ağırlıklı ürünler satılmaktadır.


Bakırcılar Çarşısının eski hali

  • KAYHAN ÇARŞISI
Pideli köftenin ana vatanı ;)



  • KAPALIÇARŞI

  • TUZ PAZARI
Tarihi Çarşı ve Hanlar Bölgesindeki en hareketli yerdir Tuz Pazarı.
Sebze,meyve,balık,çerez,bakliyat ve süt ürünleri bu pazarda sergilenir.

Tuz Pazarı Pazar Yeri Çarşısında  156 adet dükkan bulunmaktadır.

MÜZELER;

  • ATATÜRK MÜZESİ
  • TOFAŞ ANADOLU ARABALARI MÜZESİ
  • ORMANCILIK MÜZESİ
  • OSMANLI HALK KIYAFETLERİ VE TAKILAR MÜZESİ
  • KARAGÖZ EVİ VE MÜZESİ
  • TOPHANE SAAT KULESİ
  • BASIN MÜZESİ
  • TEKSTİL SANAYİ MÜZESİ

ALIŞVERİŞ MERKEZLERİ;

  • KORUPARK



  • KENT MEYDANI

  • ANATOLIUM

  • ZAFER PLAZA

  • CARREFOUR


BURSA OTELLERİ

'Mustafa Kemal Atatürk’ün talimatı ile 1935 yılında inşa edilen Çelik Palas Hotel 2007 yılında özelleştirilerek  2009 yılında yenileme çalışmaları için kapatılmış  ve yenilenmiş yüzüyle Ağustos 2010 yılında  misafirlerine hizmet vermeye başlamış. Yenileme çalışmaları aslına uygun olarak günümüz teknolojileri kullanılarak gerçekleşmiş.'

Siteden alıntıdır.







  • KERVANSARAY TERMAL




Bu oteller dışında Sheraton,Hilton,Holiday inn,Crowne Plaza gibi oteller de Bursa'da  yer almakta.Ben gittiklerimi ve Bursa'ya özgü olanlarını yazmayı tercih ettim.

BURSALI ÜNLÜ İSİMLER;

Adnan Şenses,Arzu Kaprol,Aydan Şener,Ayşe-Ece Ege(Dice Kayek),Ata Demirer,Burcu Kara,Celal Bayar,Ceyda Düvenci,Demet Şener,Deniz Çakır,Ebru Şallı,Erdal Özyağcılar,Eren Yorulmazer,Erkan Can,Eser Yenenler,Fatih-Sinan Erkoç,Hande Ataizi,Halil Ergün,İlhan İrem,Müzeyyen Senar,Özhan Canaydın,Sabiha Gökçen,Şebnem Ferah,Yıldırım Gürses,Yıldırım Mayruk,Tarık Tarcan,Zeki Müren.


BURSASPOR 1963


Futbolu sevsem de ahkam kesecek kadar çok şey bilmiyorum.Kendi yaşadıklarımı anlatacağım Bursaspor hakkında :) Koca bir şehrin ortak bir takımda buluşması güzel şeymiş,İstanbul'da böyle bir şeyi yaşamak mümkün değil tabi :) Benim Bursa'ya geldiğim sene Bursa ilk defa Super Lig şampiyonluğunu yaşadı.


Evet 2009-2010 senesinden bahsediyorum.Herkes Bursa Atatürk Stadında,eşim dahil :) O geceyi hiç unutamam;şampiyon belli olacak ve ben her zaman ki gibi feribottayım .Fenerbahçe Trabzonspor ile,Bursaspor ise Beşiktaş ile sahaya çıkıyor. Feribotun içindeki erkek,kadın,çoluk çocuk herkes heyecan içinde bütün teknolojik imkanlarını kullanarak maçı dinlemeye çalışıyorlar.İnanılmaz bir hava var.Bir yandan da gözleri televizyonda Fenerbahçe'den gelecek haberi bekliyorlar.Birden aynı anda herkes sessizleşti meğer Fener yanlışlıkla şampiyonluk kutlamalarına başlamış :) Ne zaman ki Fenerbahçe'nin 1-1 berabere kaldığı anlaşıldı ve Bursaspor'un 2-1 üstünlüğü ile şampiyonluğu kesinleşti aman Allahım feribotta kıyamet koptu.Bütün feribot zıplıyor.'Kaptan bizi indir'diye bağırıyorlar,herkes birbirine sarılıyor.Sonunda yanaştık Bursa'ya ve bütün arabalar konvoy halinde stada doğru akın etmeye başladı.Sanırım eve 1 saatte anca gidebilmiştim :) ben de ne yapayım yaktım dörtlülerimi eve gidene kadar katıldım bu heyecana,Bursalıların arasına.O gece herkes dışardaydı tabi ki durumun önemini anca anlayabilen ben de :)O yaşadığım geceyi feribottaki insanların birbirine sarılmasını size anlatamam.Her ne kadar Bursaspor Teksas gibi azılı bir taraftar kitlesine sahip olsa da,Bursa taraftarı memleketindeki her şeyin arkasında durduğu gibi takımının da her zaman arkasında.Yeni yapılacak olan Timsah Arenanızda nice şampiyonluklar yaşarsınız inşallah.. 

Peki bu kadar anlattık,Bursa'ya nasıl gidebiliriz ?

-İDO'nun nimetlerinden faydalanabilirsiniz.

Güzelyalı iskelesinden

Yenikapı-Bursa /Bursa-Yenikapı (araba ve yolcu)


Pendik-Yalova/Yalova-Pendik (araba ve yolcu)

Eskihisar-Topçular/Topçular-Eskihisar (araba) feribotu ile Bursa'ya ulaşabilirsiniz.

Denizdeki dalga bu feribotu çok etkilemiyor.İptal olmazsa eğer kışın da rahatlıkla kullanabilirsiniz.

veya

İDOBÜS

Kabataş-Bursa / Bursa - Kabataş deniz otobüsü ile (sadece yolcu)

Kabataş'a giden veya ordan kalkan deniz otobüsünü çok rüzgarlı havalarda kullanmasanız daha iyi olur.Deniz dalgalı olduğunda nasıl geldiğinizi bilmiyorsunuz :) 


Bu arada duy sesimiiiiiii İDO kışın da fazlalaştır şu sefer saatlerini...

-BUDO (Bursa Deniz Otobüsü) 

Şimdilik Bursa(Mudanya)'dan deniz otobüsü ile Kabataş'a hizmet vermekte. (yolcu)


-BURULAŞ

Haliç-Gemlik / Gemlik-Haliç

Artık bir deniz uçağı da mevcut.Gemlik iskelesinden kalkıyor 15 dk sonra İstanbul Haliçtesiniz :) 


Sevgili arkadaşlarım daha ne kadar yakına gidebilirmişim :))) 

Nerelere gideceğinizi,nerede kalabileceğinizi,nerede yemek yiyebileceğinizi yazdım.Benden bu kadar.Size de Bursa'ya gelmek kaldı.(Gittiğim yerler oldukça yazımı güncelleyeceğim.)

Bekliyorum ;)



























2 yorum: